“上海会议”确定第一阶段赛事细节
疫情催生新赛制 中超迎接新挑战
不同品种的芹菜以及芹菜的不同部位中，芹菜素的含量不同，大致在0.003%-0.088%之间；而且叶子中含量更多，我们爱吃的芹菜茎中含量较低。
后来，私人开设的店铺多了，懂技术的拉面师傅成为“香饽饽”，拉面技艺不轻易外传，坊间有“传男不传女”的家族式承袭，或需要正式的拜师收徒，学习至少一年以上，才可“出师”。
不过，挥发性脂肪酸的含量在食物中的总量并不高。绝大部分脂肪酸并不容易挥发，也不会随空气挥发进入空气炸锅的空气循环中。能够挥发的脂肪酸在食物中所占的比例是比较小的。比如，有研究检测发现，绵羊、牛和猪的脂肪组织中总挥发性脂肪酸占比分别为0.6g/kg、0.45g/kg、0.2g/kg。而且，这些挥发的脂肪酸，会很快地挥发在空气里，并不会一直存在于空气炸锅里面。因此，大家不用太担心这些挥发的脂肪酸会对人体产生危害。
2018届学生30多人，2019届50多人，2020年招生人数还将扩大。这是中国国内的第一所牛肉面大学，将兰州牛肉拉面培训正式纳入国家高等职业教育体系。
2019年，兰州一家牛肉面馆创新推出的“超级牛大碗”，成为“网红”，多人可共食。(资料图)杨艳敏 摄
这本书还通过12张具象化的图和表呈现书本内容及习近平总书记关于教育的重要论述等党的教育重大理论创新，让读者一眼抓住关键知识，让读者有具象化的阅读体验。
打破传统公开办学，传艺培养国际型全能人才
秋凉换季，输点液就能扩张血管预防脑中风吗？网红空气炸锅会产生“千滚油”更易致癌？靠吃芹菜就能达到降压目的？牛奶喝太多会引发纤维腺瘤？安检仪辐射大到会伤害胎宝宝健康？以上这些“伪科学”一个都不靠谱。8月科学流言榜出炉啦，帮大家揭穿六大健康流言的“真面目”。
顺滑如丝的面条，撒上绿色香菜蒜苗和秘制牛肉丁，浇上浓香醇厚的牛肉汤，再淋上几勺红油辣椒……一碗地道的兰州牛肉拉面出锅了，兰州人的一天由此被唤醒。
在本次会议上，中国足协正式公布了两大赛区的队伍分组(如右图)。
中国足协将对即将开始的中超采取最严格的防疫措施，赛区分为蓝色、绿色、紫色三大区域，蓝色为最安全的核心区，只允许参赛球队、竞赛人员入住，严格与其他区域隔离。
葡萄果农为葡萄人工施加赤霉素来代替葡萄自身产生的内源激素，使其不授粉就结果，这样就形成了无籽葡萄。例如巨峰葡萄本身是有籽的，经过赤霉素处理，不仅能够获得无籽的巨峰葡萄，而且可促进果实膨大，单颗葡萄的重量可增加30%左右，大小均匀，口感更佳。
丙烯酰胺是由“还原糖”(比如葡萄糖、果糖等)和某些氨基酸(主要是天冬氨酸)在油炸、烘焙和烤制过程中产生的。只要食物里有碳水化合物和蛋白质，在高温加热过程中均不可避免地会产生丙烯酰胺。跟普通油炸相比，空气炸锅煎炸的主要特点是“少油”或者“无油”，但这无法阻止丙烯酰胺的产生。所以，丙烯酰胺的产生真的不能怪空气炸锅。
生活中常见的X光安检仪，其内部射线全部密封在机器内，进出口使用了铅帘，内部四壁也都是铅壁，正常情况下能有效阻隔X射线进入外部环境。在使用过程中，只有在行李物品通过X光安检机时，机器才会发出射线进行检测。人只是从它旁边快速通过，辐射量极小。所以，孕妈们可以正常过包安检，不用担心影响自己和肚子里小宝宝的健康。
国家对各类电磁设备的辐射剂量是有明确标准的，来自正规厂家的安检设备完全能够符合人体健康要求。一般来说，设备功率越大，电磁辐射强度越大。毫米波安检仪功率一般不超过0.1瓦，而手机在通话过程中最大功率能达到2瓦。安检仪功率不到手机功率的1/20，并且市民使用安检仪的强度远远小于手机，通过安检仪时的距离也远远大于和手机的接触距离，所以大可不必担心安检仪的电磁辐射影响健康。
本书作者邓跃茂，是中国社会科学院法学博士，中国人民大学附属中学副校长、中国人民大学附属中学朝阳学校党总支书记，是国内一位不可多得的能将党的教育创新理论和丰富的中小学名校教育实践有机结合进行论述的作者。《立德树人》是邓跃茂老师24年教育经历的集大成之作，紧跟党在教育领域的最新重大理论创新，结合自己丰富的名校教育实践经验，全面阐释立德树人。
乳房纤维腺瘤的发生、发展确实可能和激素有关，而对青春期的女孩来说，激素最大的来源是正常的性发育。牛奶中天然雌激素的含量不算高。据国家公布的材料显示，我国市售盒装液态牛奶中，雌二醇激素平均含量为0.117-0.199±0.0425微克/升。国外资料显示，美国、韩国、荷兰等原料奶和市售牛乳中雌激素含量在0.16-4.4微克/千克之间。换算下来，肉类和水产中的雌激素含量都比牛奶高。
根据时间表，中超第一阶段比赛将于7月25日在两个赛区开锣，一直打到9月28日。第一阶段两个赛区的各8支队伍采取双循环方式对赛，在66天内共进行14轮共112场比赛，每队两场比赛之间隔3天左右。目前只确定了武汉卓尔将出战揭幕战，但考虑到直播排序，具体赛程计划下周宣布。
东方出版社出版图书《立德树人：成就最好的学生和老师》，紧扣新时代教育“培养什么人、怎样培养人，为谁培养人”这一时代之问，分六大部分，从我们古老的儒家文化、西方教育文化、转型中国和马克思主义原典中寻找立德树人的历史脉络，再回到中国共产党人对立德树人的理论和实践探索，深刻阐述立德树人的理论体系和时代内涵，并结合工作实践，探讨落实立德树人的经验和启示。
我国中学教育领域的标杆式人物、中国人民大学附属中学校长刘彭芝亲自作序推荐。刘校长指出：立德树人，就是要做“内圣外王”的功夫，就是要培养品德高尚、能力全面的学生。立德，就是要让学生有一颗美丽而强大的中国心，这颗中国心里装着中国梦； 树人，就是要让学生有报效祖国、服务社会、完美人生的能力。立德树人，实质上是品德教育和能力教育的结合；培育和践行社会主义核心价值观的过程，也一定是改造主观世界与改造客观世界相统一的过程。只有这样，我们才能培养出靠得住、有本事的人才，培养出忠诚干净担当的接班人。教育的本真是育人，育人的本真是立德树人。教育是心灵与心灵的沟通，教育是灵魂与灵魂的碰撞；教育可以使人心灵净化，教育可以使人生命伟大。
在20世纪80年代以前，牛肉面馆都是国营企业，鲜有私人开设面馆，那时候一碗牛肉面对普通民众来说，并不常吃。
纯属机缘巧合的梁顺俭在16岁“误打误撞”进入了该行业。现为兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭近日接受记者专访，回忆关于“一面之缘”的故事。
第三是每场比赛的报名规则。考虑到第一阶段赛事密集且天气炎热，中超将实行与目前国际足联规则同步的球队大名单和换人政策。每场换人名额增至5个，换人次数为3次。此外，每场比赛大名单从18人增至23人，替补球员由7人增至12人。单场的23人报名大名单中每队可报名1-2名与俱乐部签约职业合同但未报名中超的U-21球员。
此外，“输液扩张血管”并不像常人想象的那么简单。通过静脉输注溶栓药物是脑中风急性期的抢救方式，有着十分严格的限制条件，比如溶栓距离发病时间不宜超过4-5个小时，另外有出血史及手术外伤病史的患者是不能溶栓的。
赤霉素是天然植物生长调节剂，约有100多种，至今已经有60多年的农业应用历史。并且，赤霉素是在葡萄开花期前后使用的，等到葡萄结了果，基本就已经检测不到了。多年来农业农村部葡萄质量安全风险评估结果显示，葡萄中很少检出赤霉素，检出样品中的残留量不超过0.1毫克/千克。按照国际通用的安全限量换算，一个成年人每天要吃1800千克葡萄，才能够摄入180毫克赤霉素，达到对身体造成危害的量级，这显然是不可能实现的。
“每月‘科学’流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
流言：安检仪辐射大 会影响胎儿健康
图为疫情期间，可外带打包食用的兰州牛肉面。(资料图)杨艳敏 摄
40天学会拉面技艺，曾一天吃15碗面
2000年以后，原本藏匿于街头巷尾的地方小吃“牛大”，快速实现向大众快餐的转变，成为了兰州人清晨排队的大众消费美食。
“学牛肉面，不仅仅是会拉面就可以了，更要学牛肉面的理论和管理，办一所牛肉面大学”成为梁顺俭的心愿。
经过40天“偷师学艺”，他掌握了牛肉拉面制作全过程，在当时，要学会整套牛肉面的制作工艺需要至少一年时间。
除了利用杂交和营养繁殖来培养的三倍体葡萄品种之外，有些无籽葡萄确实是依靠“避孕药”生长成熟的，只是此避孕药和我们人类使用的避孕药有着天壤之别，这是一种抑制种子发育的植物生长调节剂——赤霉素。
关于“空气炸锅会致癌”还有另一种观点，即认为空气炸锅产生的“千滚油”会产生致癌物。其实，这种担心是多余的。食物中的确会有一些挥发性的脂肪酸，比如各种肉类食物中都有。这些挥发性脂肪酸会有很浓的香味，这也是我们会觉得肉类闻起来香的原因。
7月7日至8日，中国足协组织16家中超俱乐部在上海召开了总经理会议。在这次会议上，中国足协向与会代表通报了中超第一阶段开赛的部分细节和严格的防疫要求。这意味着，还有不到3周的时间，史上最特殊的一届中超将正式拉开帷幕。
随着和面、揉面一些体力工作被机器替代，拉面技术以其柔美的艺术表演形式，逐渐吸引更多女性加入，成为“兰州牛肉面大使”。受访者供图
各队将于7月18日至20日陆续进驻赛区，将在7月21日和22日接受竞赛规则和隔离事宜等方面的相关培训。
事实上，不少中超中下游俱乐部都建议中国足协取消今年的降级，让中甲冠亚军球队冲超后直接把中超扩军为18队。在上海会议上，各中超俱乐部就降级名额的变化进行了激烈的讨论。不过，中国足协已经不会再对降级1.5个名额进行更改，新规已成定论。
真相：这种做法是不科学的，目前还没有足够证据证明定期输液可以预防脑中风。输液用的一般是活血化瘀的中药注射剂，或者西药中的扩血管药物。其作用机理是暂时性地扩张血管、降低血液黏稠度、增加循环血容量、改善脑灌注，只会起到短暂的治疗作用。这类药物一般作用时间是6至8小时，不可能永久疏通血管，预防脑中风。并且，这些药物作用于血管，等于提前透支了血管的扩张能力，等真正出现脑梗死等症状需要输液时，往往会出现药物耐受，导致治疗效果欠佳，甚至错失真正的抢救治疗良机。
其次是外援政策。本赛季中超既定的外援规则是“注6报5上4”，与上赛季相比，每场比赛同时在场上的外援名额增加了一个。不过，疫情导致入境管理发生变化，目前只有7家俱乐部的外援已全部返回国内，其他俱乐部都有数目不等的外援滞留在国外，重庆当代甚至5名外援悉数未归。为了照顾比赛的公平性，中国足协征询了各家俱乐部的意见后，决定今年的外援政策采取“均衡”原则，具体为：如果一方没有外援在阵，对方同时在场的外援最多只能有2名(其他外援可以进入替补名单并替换)；如果一方只有1名外援，则对方同时在场上的外援最多只能有3名(其他外援可以进入替补名单并替换)；其他情况则维持“注6报5上4”的原定规则。球队申请外籍均衡保护必须于7月20日前书面申请并获批准，之后申报新归队外援必须在此队上一轮比赛日当日或之前，否则只能在下一轮后报名参赛。
截至目前，该校向海内外培养拉面人才4万多人，学员遍布美国、法国、加拿大、韩国、澳大利亚等地。培训旨在建立兰州牛肉拉面高素质技管合一的人才培训体系，建立标准，懂得管理和经营。
制作一碗牛肉面，需要经过和面、拔面、揉面、溜面、抻面、拉面等多种工序。(资料图)杨艳敏 摄
脑中风的发病机制很复杂，引发脑中风和再次脑中风的原因有年龄、遗传、高血压、动脉粥样硬化、心脏病、糖尿病、高脂血症、烟、酒、肥胖、药物、饮食等因素，凡是不结合上述致病因素而进行的干预行为，都是难以起到预防作用的，单纯用输液预防脑中风显然是不科学的。
梁顺俭利用自己的专业知识、查阅资料，将牛肉面制作的技术要领打印到一张纸上，每堂课发给学员。课堂上，又不断有学员提出各种问题，他再去查阅资料解答问题，并将之梳理总结为教材内容，再次发放给学员，就这样，教材内容越来越厚，普通订书机也订不起来了。
实际上，目前国内外都没有规定牛奶中天然雌激素含量的标准范围。关于牛奶中激素的含量达到多少就可能会对人体有影响，还没有一个统一的标准，目前也没有证据证实牛奶中的激素会引发乳房纤维腺瘤。一般而言，只要从正规渠道购买的奶制品，合理搭配膳食，就不需要担心其中的激素会对人体产生直接影响。当然，出于膳食均衡的考虑，也不提倡过量喝牛奶。中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入300ml乳制品，即使是美国、澳大利亚等牛奶消费大国，建议日均摄入的牛奶上限量也不超过750ml。牛奶摄入过多可能导致肥胖，脂肪组织会产生过量的雌激素，这会增加乳房肿瘤的发生率。此外，摄入过多牛奶会侵占胃容量，减少其他食物的摄入，导致膳食不均衡，甚至出现缺铁等问题。因此，掌握合理的牛奶摄入量是很重要的。
流言：无籽西瓜、无籽葡萄对人体有害
功夫不负有心人，师傅终于同意给他教拉面技术了，但当时有个规矩，学徒拉的面要自己吃。“只有自己吃，才能知道拉的面是粗了还是细了，汤料放得是否合适。”梁顺俭反复试验练习拉面技巧，最多时一天吃过15碗。
真相：空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。它利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
16岁的他从甘肃平凉老家来到兰州谋生，“街边热气腾腾的牛肉面太好吃了，当时做这个的人很少，我就进入面店工作。”他说。
防疫 三色区域采取最严防护措施
牛肉面的规格分为二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子、一窝丝等不同面形。(资料图)杨艳敏 摄
与往届相比，今年的中超在特殊的背景下出现了几个重大的变化。
流言：空气炸锅会产生“致癌物”
真相：纤维腺瘤是青少年中最常见的良性乳房病变，占青少年乳房肿块的30%-50%，在十几岁或二十几岁的一般女性人群中患病率约为2%。
什么？花三年的时间来学拉面，是不是疯了？
按照最高含量0.088%计算，1公斤芹菜含有0.88克芹菜素。换句话说，要想通过吃芹菜达到降血压的效果，首先得学会挑选芹菜素含量最高的品种。其次要把芹菜茎丢掉，多吃芹菜叶。最后，还要一次吃上1.7公斤以上，这显然是不现实的。
2018年，梁顺俭发起联合兰州资源环境职业技术学院，成立了“兴陇兰州牛肉拉面国际商学院”，在家长们的质疑声中，梁顺俭负责招生宣传讲解，为前来报考的家长和学生讲解牛肉拉面的市场前景。
敲定 每队两场比赛相隔3天左右
真相：无论是“过人”的安检门，还是“过物”的安检仪，对人体的辐射剂量均非常微小，尤其是安检仪，辐射剂量还不如手机。
球员和裁判在比赛场上不戴口罩，但在看台上的球员观赛区则必须佩戴口罩。所有参赛队在抵达赛区前21天要进行一次抗体、两次核酸测试，报告交给防疫组队伍才能进驻赛区。所有参与赛事的工作人员和媒体在抵达赛区工作前也全部要进行核酸检测。赛场有严格区域设置，不同的人员有不同的通道和区域，和蓝色区域严格区分。
始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界，被誉为“中华第一面”。(资料图) 杨艳敏 摄
“那就编成一本书。”2007年11月，梁顺俭将积累的教材内容进行系统整理后，主编成《兰州牛肉拉面宝典》一书并出版，这是有关兰州牛肉拉面技术的第一本最全面的书籍，涉及兰州牛肉拉面的全套做法和相关运营管理方法。
大连赛区方面，球员可在大连体育中心内进行活动，苏州赛区的训练场与酒店相邻，酒店附近的市民公园也将提供给球队使用。此外，两个赛区都会向球队开放图书吧、电影放映室等娱乐场所，以及保障理发等基本生活需求。
2006年，梁顺俭创办了兰州牛肉拉面专业技术培训班，竟然不少来自海外的学员慕名而来。这在餐饮界引起了不少争议。
“洋弟子”遍布全球：拉面不再是力气活，更是一门艺术
真相：无籽西瓜、无籽葡萄都是用避孕药处理的，含有大量激素，经常食用对人体有害？其实，无籽西瓜是采用杂交的方法培育而成的，和避孕药没有丝毫关系。人们用秋水仙素处理西瓜，得到四倍体西瓜，再与普通的二倍体西瓜杂交，形成了三倍体西瓜。而三倍体西瓜没有繁殖能力，所以不能产生种子，也就没有籽。
流言：输液能扩张血管可预防脑中风
“做烹饪时，我还是会关注牛肉面的发展，以另一种视角和旁观者的身份看，发现牛肉面市场存在巨大的人才空缺。”梁顺俭说，2000年初的兰州，依旧很难找到一个懂全套兰州牛肉面技术、管理的师傅。
“首先得从打杂开始，扫地、洗碗、剥蒜苗、煮肉、揉面等一样样来。”少年梁顺俭踩着凳子揉面，“揉了好久之后，师傅就是不教拉面技术，就只能偷着学，每天观察师傅在后厨的举动，并给师傅买好吃的，想法设法讨好师傅，让师傅教自己技术。”
由于10月、11月将有亚冠和国家队世界杯亚洲区预选赛40强赛的安排，因此第二阶段比赛的赛制和赛期目前依然未确定。中超联赛第一阶段的比赛成绩不会带入到第二阶段。对于中超各俱乐部来说，本赛季他们都要共同面对一次充满太多未知因素的挑战。
图为“一带一路”沿线国家代表来兰州探寻牛肉面的制作工艺。(资料图)受访者供图
中国足协主席陈戌源在会上表示：“此次中超时间紧、困难多、任务重、挑战大，但不管遇到多大的困难和挑战，这届中超的举办意义非常重要。足协上下会一起努力，奔着一个目标努力组织好这次联赛，交出一份满意的答卷。”
球队理论上只能是酒店、比赛场、训练场三点一线生活。为了保证食品卫生安排，所有球员不得订购外卖食品，只能在酒店内用餐。但考虑到第一阶段赛事时间比较长，两个赛区组织方也将实行一些人文关怀的措施。
2019年8月，兰州牛肉拉面在新西兰奥克兰开业，梁顺俭(左五)出席开业活动。(资料图)受访者供图
兰州牛肉面以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。(资料图)杨艳敏 摄
万事开头难。在当时的兰州，并没有关于牛肉面教学的教材，培训课上教什么呢？
心高气傲的少年心中有个“大厨梦”，18岁的他已成为抢手的拉面师傅，毅然离开进入饭店工作，并获得中国烹饪大师等称号。
“一些老师傅认为，牛肉面制作工艺都是秘法相传，不能这样轻易教给别人了。”梁顺俭说，“只有让更多人知晓了这门技术，它才能不断被传承下去，甚至走向海外。”
超前的全球化发展理念，越来越多的学员到兰州拜师学艺，培训班则扩大为“甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校”，通过理论、实操、实习等3个月可“出师”。
赛事举办期间，每周进行核酸检测、每月进行抗体检测。所有人员每天要通过钉钉定位功能打卡签到，确保每个人处于规定位置。
变化 升降级各1.5个名额外援均衡
关于纤维腺瘤的成因，到目前为止医学界都没有确切的答案。有的研究显示可能和遗传有关；也有研究认为，可能与激素有关，因为确实观察到肿块会在育龄期持续存在，妊娠或使用雌激素时会增大，并通常在绝经期后消退。因此推测性激素可能与纤维腺瘤的发生、发展相关。
首先是升降级规则。以往中超“升2降2”的规则将改为“升降各1.5个名额”。具体来说，就是中超今年倒数第一的球队明年降为中甲、中甲今年的冠军球队明年升上中超；中超今年倒数第二的队伍和中甲今年的亚军球队要进行附加赛决定一个中超名额。
流言：牛奶喝太多会引发纤维腺瘤
中超第一阶段赛事将空场进行，中国足协将采用虚拟技术增强转播的视听觉效果。届时，球迷在家看到的转播画面里，空荡荡的看台将用虚拟观众代替，尽量改善空场对比赛转播效果带来的影响。
大连赛区的比赛场地为：大连人足球青训基地比赛场、大连市体育中心体育场、大连市金州体育场。苏州赛区的比赛场地为：苏州奥林匹克体育中心体育场、苏州市体育中心体育场、昆山市体育中心。
流言：吃芹菜可以降血压
广州日报全媒体记者 张喆
始创于1915年的兰州牛肉拉面，本地人一般称为“牛肉面”，亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
真相：科学实验表明，芹菜中含有的芹菜素可以作用于血管内皮，进而舒张血管。舒张血管确实对降低血压有好处。中国疾病预防控制中心的学者曾进行过定量研究：降低老鼠的血压大概需要0.026克/千克芹菜素。就是说，1公斤的老鼠一次吃0.026克芹菜素才能降低血压。照此估算，体重60公斤的人一次要吃1.56克。